Falafel

Już od dłuższego czasu miałam ochotę na własny Falafel. Wczoraj wreszcie zabrałam się za jego przygotowanie - namoczyłam cieciorkę. Natomiast dzisiaj podałam na obiad.

Składniki:

- 1 szklanka suchej ciecierzycy

- 1 średnia cebula

- pęczek natki pietruszki i ew. łyżka koperku - posiekane

- 3 ząbki czosnku

- przyprawy: suszona kolendra, kumin, słodka papryka

- sól, pieprz

- 2-3 łyżki oliwy lub oleju kokosowego

 

Przygotowanie:

Ciecierzycę dokładnie umyłam, zalałam zimną wodą i zostawiłam na noc w wodzie. Następnego dnia posiekałam cebulę i podsmażyłam na łyżce oliwy. Odsączyłam ciecierzycę i razem z natką pietruszki (i ew. koperkiem), czosnkiem i podsmażoną cebulą włożyłam do blendera. Dodałam również przyprawy oraz sól i pieprz. Miksowałam aż uzyskałam konsystencję odpowiednią na kotlety. Następnie formowałam z ciasta kulki, które lekko spłaszczałam i układałam na rozgrzanej patelni. Smażyłam na złoty kolor. Smacznego!