Burgery z cieciorki i zielonego groszku z amarantusem

Ciecierzyca jest pokarmem niezwykle cennym dla naszego organizmu. Ze względu na dużą zawartość błonnika przyspiesza trawienie i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Ma niski indeks glikemiczny i może wspomagać leczenie cukrzycy. Obniża poziom glukozy we krwi oraz pomaga obniżyć zawartość cholesterolu we krwi. To tylko niektóre z jej właściwości. Dodam, że dla wegetarian cieciorka jest szczególnie istotna w diecie ze względu na dużą zawartość białka. Mnie poza właściwościami zdrowotnymi do cieciorki przekonuje jej wszechstronność zastosowania. Tym razem cieciorka w postaci burgerów.

Burgery z cieciorki, szpinaku i amarantusa (bezglutenowe)

Chciałam sprawdzić, czy z cieciorki da się zrobić dobre kotlety. Pokombinowałam i udało się. Najlepiej smakują z sosem pomidorowym.

Kotlety szpinakowe z amarantusem i tofu

Bardzo polubiłam stosowanie w różnych formach amarantusa. Dzięki niemu zaczęłam robić różne kotlety a'la mielone. Sprawia, że kotlety trzymają formę, nie rozlatują się mimo braku bułki i są lżejsze. Dzisiaj dodałam amarantusa do kotletów ze szpinaku i tofu.

Bezglutenowe placki dyniowe z jabłkami

Ponieważ ostatnio kupiłam wiele rodzajów mąk, postanowiłam poeksperymentować z plackami. Tak oto powstał przepis na placki bez zwykłej pszennej mąki.

Muffinki dyniowe z amarantusem i bakaliami

Zdrowa przekąska z dyni i amarantusa.

Pulpety z pstrąga

W moim domu rzadko na obiad są ryby. Przyczyn jest kilka: szkodliwe praktyki dotyczące hodowli ryb i ich wpływ na jakość, ceny. Czasami jednak mam ochotę na rybę. Dlatego dzisiaj proponuję pulpety z pstrąga.

Kotlety z brokułów i amarantusa

Zastanawiałam się dzisiaj, jak wykorzystać brokuła, który ugotowany pozostał po obiedzie. Wymyśliłam na szybko kotlety. Pomysł był naprawdę trafiony - ze wszystkich kotletów warzywnych, które do tej pory jadłam te smakują mi najbardziej.