Brzoskwiniowy budyń jaglany

Uwielbiam ciepłe śniadania. Jaglanka, owsianka, gryczanka i wszelkie budynie mogłabym jeść codziennie. Najbardziej lubię okres taki jak ten, kiedy ogromna ilość dostępnych świeżych owoców pozwala mi na kombinowanie w kuchni i cieszenie się różnymi smakami. Dzisiaj proponuję kaszę jaglaną z bananem i brzoskwiniami.

Ciasto marchewkowe (bez glutenu, bez cukru)

Bardzo lubię ciasto marchewkowe. Jednak przepis, z którego dotychczas korzystałam pełen był białej pszennej mąki i cukru. Ponieważ zarówno jedno jak i drugie próbuję wyeliminować ze swojej diety, postanowiłam stworzyć swoją wersję ciasta marchewkowego bez mąki i cukru. Ciasto wyszło bardzo dobre, wilgotne i słodkie. Polecam!

Detoks - dzień 7

Ostatni dzień detoksu. Największą zaletą tego detoksu jest moja lepsza samoocena i wiara w swoje możliwości. Bałam się trochę tego detoksu. Nie wierzyłam, że dam radę. Jednak udało się!!! Dałam radę! Jestem z siebie dumna. Wiem, że nie jest to specjalnie rygorystyczna dieta, że są jeszcze bardziej restrykcyjne diety oczyszczające, że są też głodówki. Jednak mimo to uważam, że osiągnęłam dużo, a przede mną jeszcze więcej.

Detoks - dzień 6

Powoli dobiega koniec detoksu. Czuję się dobrze. Nawet ból nóg już prawie całkowicie ustąpił. Mam więcej energii niż na początku tygodnia. Udało mi się nawet wyciągnąć męża na spacer. Jestem pełna optymizmu. Myślę, że ta dieta oczyszczająca będzie częścią większych zmian w moim menu, które zachodzą już od jakiegoś czasu.

Babeczki kokosowe ze szpinakiem (bezglutenowe)

Znalazłam ten przepis na blogu Wszystko jest w głowie i od razu mi się spodobał. Piękny kolor zielony, kokosowy smak - wyglądały apetycznie. Postanowiłam zrobić wersję bezglutenową. Nie zawiodłam się - wyszły pyszne!

Szarlotka jaglana z pianką

Szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast. Pamiętam wizyty u babci, jak zjadałam prędko obiad, żeby jak najszybciej skosztować tego przysmaku. Babcia oczywiście piekła ciasto z białej mąki pszennej. Ja postanowiłam nieco zmienić babciny przepis i upiec szarlotkę bezglutenową z kaszy jaglanej. Smak inny, ale zapewniam, że równie dobry.

Budyń gryczany z bananem, kiwi i jarmużem

Ostatnio moje ulubione śniadanie to kasza z owocami. Czuję się po takim śniadaniu najedzona, ale nie przeciążona. Nie boli mnie brzuch i mam poczucie, że zjadłam coś zdrowego. Poza tym bardzo mi takie śniadanie smakuje. Dzisiaj zjadłam kaszę w wersji budyniowej zielonej. Polecam!

Bananowo-orzechowe muffinki z batatem (bez jajek, bez mąki, bez cukru, bez mleka)

Jakiś czas temu kupiłam bataty. Nie wiedziałam jednak wtedy, do czego ich użyję. Ponieważ dawno nie piekłam żadnych muffinek pomyślałam, że sprawdzę, czy batat nadaje się jako składnik takiego wypieku. Okazuje się, że jest idealny. Dzięki temu słodkiemu ziemniakowi moje muffinki są bardzo wilgotne, długo zachowują świeżość i po wyjęciu z papilotek nie kruszą się. Polecam!

Bananowy budyń jaglany z musem owocowym

Dzisiaj pierwszy raz zrobiłam budyń inny niż "z papierka". Może nie powinnam się chwalić, że do tej pory jadłam tylko te "sklepowe", ale ja z drugiej strony cieszę się, że wreszcie odkryłam świat domowych budyni. Myślę, że od tej pory zagoszczą w moim menu deserowym na stałe. Oczywiście, są inne w smaku niż te gotowe, ale naprawdę warto odkryć ten smak, pyszny smak...

Jaglany blok czekoladowy

Wahałam się, czy umieszczać ten przepis na blogu. To ciasto nie jest doskonałe. Trochę się kruszy. Jednak jego smak tak mnie zachwycił, że postanowiłam je Wam zaprezentować.

Trufle rodzynkowe z kaszy gryczanej

Polubiłam ostatnio bardzo kaszę gryczaną niepaloną. Już prawie codziennie jem na śniadanie gryczankę owocową. Piekłam z niej ciasto. Teraz przyszła kolej na trufle. Prosty przepis, a efekt bardzo zadowalający.

Kokosanki z fasoli (bezglutenowe)

Przyszedł weekend, a w domu niedostatek słodyczy. Ale jest puszka fasoli, banan, zalegające w szafce płatki jaglane, wiórki kokosowe... i przepis na ciastka gotowy :-)

Kruchy placek z owocami i orzechową pianką

Mój mąż nagle zapragnął ciasta z owocami - takie lubi najbardziej. Niestety, wcześniej zjedliśmy prawie wszystkie świeże owoce, a jazda do sklepu za długo by trwała. Wpadłam na pomysł, żeby wykorzystać owoce z mamusinych kompotów. Udało się, mąż co prawda musiał czekać na upieczenie dłużej niż przewidywał, ale opłacało się. W jeden wieczór zniknęła połowa ciasta!

Bezglutenowe ciasteczka orzechowe

Kupiłam mąkę z cieciorki i od razu wpadłam na pomysł ciasteczek. Robi się je szybko, a jedynym minusem jest to, że trzeba poczekać aż ostygną, żeby się nie kruszyły.

Bezglutenowy czarnuch z dżemem

Tak się ucieszyłam, że mam już sprawną kuchenkę, że od razu zabrałam się do pieczenia ciasta. Na tapetę wzięłam stary przepis mojej mamy na czarnucha z dżemem i przerobiłam go na wersję bezglutenową. Co prawda nie do końca teraz przypomina tego maminego czarnucha, ale jest naprawdę bardzo smaczny. Dzieci zachwycone!

Imbirowe placki dyniowe (bezglutenowe i wegańskie)

Jakiś czas temu opętało mnie szaleństwo dyniowe i jak tylko byłam w sklepie, to kupowałam nawet kilka dyni. Większość upiekłam i zrobiłam z musu ciasta, muffinki, placki itd., część zamroziłam. Zostały jednak 3 dynie. Piecyk mi nie działa, więc upiec ich nie mogłam. Postanowiłam więc wymyślić coś z duszonej dyni. Tak powstały imbirowe placki. Moje dzieci nie lubią jak dynia chrupie w plackach, więc starta surowa dynia odpadała. Ta wersja z duszoną dynią bardzo im za to odpowiada. Jednej dyni mniej...

Wegańskie ciasto bakaliowe

Po zjedzeniu ciasta z cieciorki "chodziło za mną" kolejne. Pomyślałam, że upiekę teraz ciasteczka z fasoli. Dla ułatwienia upiekłam cienkie ciasto i pokroiłam je jak ciasteczka w kwadraciki. Pyszna przekąska - bez mąki, bez cukru, bez jajek.

Bezglutenowy placek a la blok czekoladowy

Pomyślałam sobie, że skoro upiekłam ciasto z fasoli i bardzo mi smakuje, to trzeba dalej drążyć temat ciast ze strączków. Teraz przyszła kolej na cieciorkę. Przyznam szczerze, że bardzo mnie zaskoczyło to, jak pyszny placek mi wyszedł :-)

Muffinki czekoladowe pełnoziarniste

Mój starszy syn bierze dzisiaj udział w Andrzejkowym Talent Show. Z tej okazji dla wszystkich gwiazdorów upiekłam muffinki - gwiazdki.

Trufle nutellowe

Przyrządziłam domową, zdrowszą wersję nutelli i postanowiłam wypróbować ją w innej formie - jako podstawa trufli. Są pyszne!