Burgery z cieciorki, szpinaku i amarantusa (bezglutenowe)

Chciałam sprawdzić, czy z cieciorki da się zrobić dobre kotlety. Pokombinowałam i udało się. Najlepiej smakują z sosem pomidorowym.

Składniki

Burgery:

- 1 szklanka cieciorki

- 1 opakowanie szpinaku mrożonego

- 1 szklanka amarantusa ekspandowanego

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz

- 1 łyżka oleju kokosowego

Sos pomidorowy:

- 1 puszka pomidorów bez skóry

- 1 łyżka oliwy

- sól, pieprz

- 1 łyżeczka cukru,

- 1/2 łyżeczki suszonego oregano

Przygotowanie

Burgery:

Cieciorkę opłukałam i pozostawiłam namoczoną na noc. Następnie zmiksowałam ją w malakserze. Szpinak rozmroziłam zgodnie z opisem na opakowaniu podgrzewając w garnku. Jak szpinak był rozmrożony, dodałam starty czosnek i gotowała łam razem 3 minuty.

Kupuję szpinak, który po rozmrożeniu ma niewiele wody, więc nie trzeba go odsączać. Jeśli jednak kupicie taki, który jest wodnisty, to przed połączeniem z pozostałymi składnikami należy go odsączyć.

W misce połączyłam zmiksowaną cieciorkę, szpinak z czosnkiem i amarantusa. Doprawiłam solą i pieprzem. Formowałam niewielkie kotlety i smażyłam na oleju kokosowym.

Te burgery najlepiej smakują z sosem pomidorowym.

Sos pomidorowy:

Wszystkie składniki podgrzałam w garnku. Jak się zagotowały, zmiksowałam je. Następnie gotowałam jeszcze 15 minut.

Podałam kotlety polane sosem pomidorowym.