Sałatka z kurczakiem i sosem czosnkowym

Przedstawiam kolejną sałatkę, którą możemy zabrać do pracy czy szkoły jako lunchbox. Jest to wersja sałatki taka jak lubi mój mąż, czyli z mięsem :-)

Składniki na 2 porcje:

- 0,5 piersi z kurczaka

- 0,5 główki sałaty lodowej

- 2 małe pomidorki

- 1 papryka

- 0,5 łyżeczki słodkiej papryki

 -0,5 łyżeczki przyprawy curry

- sól, pieprz

- 1 łyżka oliwy

- 1 mały gęsty jogurt naturalny, np. grecki

- 2-3 łyżeczki przyprawy do tzatziki lub

                - 1-2 starte ząbki czosnku

                - 1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki

                - sól, pieprz

- opcjonalnie: oliwki

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyłam i pokroiłam w kostkę. Dodałam paprykę, curry, sól, pieprz i oliwę. Pozostawiłam w marynacie na 30 minut (można dłużej). Następnie usmażyłam mięso.  Po usmażeniu przełożyłam kurczaka na sitko i pozostawiłam do odsączenia.

Sałatę lodową posiekałam. Pomidory i paprykę pokroiłam w kostkę. Wymieszałam warzywa z kurczakiem. Do jogurtu dodałam przyprawę tzatziki i wymieszałam. Sosem czosnkowym polałam sałatkę.